| Voorgerechten |
|
De onderstaande gerechten geven een goed beeld van onze keuken. In principe werken wij alleen met Verrassingsmenu's die wij naar uw wensen samenstellen. Een menukaart is als zodanig niet aanwezig. Mocht u echter niet verrast willen worden of bijvoorbeeld alleen een hoofdgerecht willen eten, zegt u dat dan gerust. Wij informeren u graag. KOUD Carpaccio van ossenhaas met rucola, pijnboompitjes, broodcroutons, Parmezaanse kaas en witte Balsamicodressing Salade van bleekselderij, cashewnoten, rozijnen, creme fraiche en geitenkaas met een mierikswortelvinaigrette [Vegetarische Proeverij] Huisgemaakte Pate de Campagne met een chutney van ananas en pruim [Bretonse Proeverij] SOEPEN Soupe du jour – dagelijks wisselend Soupe du jour - vegetarisch WARM Lauwwarme salade van Gamba's met een gedroogde tomaten-sjalottensalsa Parelhoen gevuld met rauwe ham en Boeren gatenkaas geserveerd met een Westmorelandsaus [Hollandse kazen Proeverij] |