VERTROUWEN

"Veel beloven verzwakt het vertrouwen", schreef ooit de Romeinse dichter Horatius. Wilde ik jullie toch net een 'Veelbelovend 2010' toewensen, want dat klinkt zo leuk. Maar het lijkt me beter, dat we weer meer vertrouwen in de toekomst gaan krijgen. En daar hebben we moed voor nodig, dus wens ik allen een 'Nieuwjaar vol goede moed'!
Hoe krijgen we het vertrouwen verder nog terug? Door niet-logisch te geloven in de aanwezigheid van het waarschijnlijk onwaarschijnlijke. Ga er maar aanstaan! Kracht hebben we ook nodig, om met z'n allen de schouders eronder te zetten. Misschien is 2010 dan toch wel vol van beloftes, die waargemaakt mogen worden.

Vertrouwen is het mooiste bewijs van liefde. Je legt je hart (en verstand) in de handen van je partner. Als die er dan mee speelt en 't beschaamd, zal je 't daar even moeilijk mee hebben, voor je hem of haar kan vergeven. Ligt er natuurlijk ook wel aan, wat je lieve schat dan precies wel of niet heeft gedaan. Maar laten we even aannemen dat het niets ernstigs is.
Maakt diezelfde geliefde een tweede keer misbruik van je vertrouwen, dan komt er een pijnlijke scheur in de relatie en duurt het veel langer voor je weer open en bloot durft te leven met je partner.
Bij een derde keer is het vergeeflijke, onvergeeflijk geworden. In je gevoel is de scheur een gapend gat geworden, vertrouwen begeeft zich op vijandelijk vlak. Liefde is een daad van wantrouwen geworden.
Nee, hier maken we geen grapjes over, we zijn gekwetst! Vertrouwen is een gevoelig onderwerp!

In de chef-kok van ons lievelingsrestaurant hebben we ook heel wat vertrouwen. We rekenen er op, dat hij voeling houdt met onze smaak, de juiste combinaties maakt, altijd verse ingrediënten gebruikt en dat hij zijn handen wast, voordat hij begint aan ons maaltje.
De vegetariër onder ons is overtuigd, dat de chef geen vleesbouillon gebruikt om de tomatensoep op smaak te maken. En de schelpdier-overgevoelige, komt eten met gevaar voor eigen leven, maar mèt vertrouwen in een kok, die weet dat hij niet per ongeluk een mosseltje in de schaaldierensaus moet laten vallen.
Lord Chesterfield (voormalig Engels staatsman en bankstel) vertelde eens: "Wanneer ge iemands overheersende hartstocht hebt ontdekt, denk er dan aan, hem nooit te vertrouwen in zaken waar die hartstocht mee is gemoeid". Een waarheid als een koe! Alleen geldt dat natuurlijk niet voor onze chef-kok, want die kookt met liefde en het beste bewijs van liefde is, jawel... vertrouwen!

De chef-kok van 1798 bedankt u voor het vertrouwen in 2009 en vertrouwt er op, u weer culinair te mogen vertroetelen in 2010!

Eet u smakelijk!?

Yvonne de Wit